1.設備安全為重無論是產品的材質、內部構造、操作者的人身安全、烹飪出的菜品等等，都要遵循安全為首要原則。其次產品的設計要遵循符合人體操作原則，避免在操作過程中發...

        廚房是我們家里面一個非常重要的場所，我們基本上每天都會使用到廚房設備。廚房設備的質量好壞對我們的安全問題...

1、加酒烹飪不銹鋼廚房設備在高溫烹飪時，如果加入酒類的調味，酒中的酒精會使不銹鋼中的鉻和鎳自由溶解，經過分解和食物及湯的融和，會產生有害物質從而影響人體的吸收和...

要點一：酒店廚房設備所連接燃氣、燃油、管道的閥門部位上，需要做到每天去進行檢查，盡量買一個精密的檢測儀器，一旦出現泄露的話是可以及時去發現。畢竟廚房里面通風效果...

一、制冷廚房設備：切不可在溫度高>38度工作環境下運用，制冷壓縮機要維持空氣流通排熱，冷藏柜內貯存貨品8成，冷風要無限循環，冷藏柜隔熱保溫好0點至6點時間...

1.防護性　　廚房設備的類型有很多種，包括一些燃氣設備，功率較大的設備，所以在設計方面就需要主要到水，電，其的危險隱患方面。比如說，機電設備不能和氣體設備放一起...